Cuori di carciofino bianco di Pertosa BIO in EVO 212g

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Cuori di Carciofino Bianco di Pertosa (Presidio Slow Food) in Olio Extravergine di Oliva. Dal sapore unico e dal gusto inconfondibile. Perfetti come contorno, antipasto e come stuzzichini per aperitivi d'eccezione.

14,30 €
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Il Carciofo Bianco è una pianta della famiglia delle asteraceae coltivata in Italia e in altri Paesi per uso alimentare e, secondariamente medicinale. Una specie autoctona, priva di spine, con grandi infiorescenze di forma sferoidale e di un colore molto chiaro tendente all'argento.

La produzione generalmente inizia verso la seconda decade di Aprile e continua fino alla fine di Maggio, dipende dall'andamento stagionale, i capolini principali vengono consumati freschi, mentre i capolini secondari vengono utilizzati per essere conservati sott'olio, oppure trasformati in crema e conservati.

Tds1080

Scheda tecnica

Biologico Si
Vegan Ok No
Gluten Free No
Raw Food No

Riferimenti Specifici

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Cuori di carciofino bianco di Pertosa BIO in EVO 212g

        

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Il latte veniva fatto coagulare e la cagliata, rotta veniva deposta in fascere, senza essere pressata.

Prezzo al pubblico consigliato:

- 30,00 €/kg

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Periodo di raccolta: ottobre

Tipo di raccolta: manuale

INGREDIENTI: olive caiazzane, sale di Trapani Presidio Slow Food.

Ottime per antipasti, primi e secondi piatti di carne e pesce.

Vaso in vetro peso netto 580 ml.

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Prodotto peculiarissimo, realizzato da oltre un decennio dall'Azienda Agricola Verticelli.

Le PESCHIOLE sono piccole pesche nettarine acerbe, tolte dall'albero prima ancora che si sia formato il nocciolo. Questo fa si che si possano gustare nella loro interezza. Lavorate con metodo artigianale tramandato in famiglia, al naturale e conservate in agrodolce con aceto di vino di prima qualità. 

Il risultato è un prodotto croccante, dal gusto sontuoso, in perfetto equilibrio tra dolce e salato, da gustare con aperitivi, cocktail, insalate di mare e di terra, con baccalà e con piatti raffinati di alta cucina.

In qualsiasi modo verranno utilizzate sicuramente sapranno stupire e incuriosire.

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