Orecchiette BIO - Senatore Cappelli 500g
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Orecchiette BIO - Senatore Cappelli 500g

Rif: Tds0077  -  Bioland

Bioland.png   

Pasta biologica, con lavorazione artigianale, incavata secondo le antiche tradizioni pugliesi. Realizzata con farina di grano duro Senatore Cappelli dell'Azienda Bioland (Gravina di Puglia - BA).

Per la sua elevata rugosità, ha una ottima resa con piatti al sugo di pomodoro, di ortaggi o di pesce.

2,90 €
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Il grano duro Senatore Cappelli è stato riscoperto e rivalutato come cereale d’eccellenza. E' un antenato del grano duro moderno. Esente da ogni contaminazione da mutagenesi indotta con raggi x e y del cobalto radioattivo, a differenza della maggior parte delle varietà di grano duro OGM irradiato, oggi utilizzati in agricoltura.

L'Azienda Bioland ha riprodotto il seme per anni, partendo da soli 200g recuperati dal Germoplasma di Bari (banca del seme). 

Tds0077

Scheda tecnica

Biologico Si
Vegan Ok No
Gluten Free No
Raw Food No

Riferimenti Specifici

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Orecchiette BIO - Senatore Cappelli 500g

Bioland.png   

Pasta biologica, con lavorazione artigianale, incavata secondo le antiche tradizioni pugliesi. Realizzata con farina di grano duro Senatore Cappelli dell'Azienda Bioland (Gravina di Puglia - BA).

Per la sua elevata rugosità, ha una ottima resa con piatti al sugo di pomodoro, di ortaggi o di pesce.

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Pasta biologica trafilata al bronzo, realizzata esclusivamente con semola di grano duro Senatore Cappelli prodotto dall'Azienda Bioland (Gravina di Puglia - BA).

Si abbinano perfettamente con i legumi, ma anche con sughi e ortaggi.

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Pasta biologica, con lavorazione artigianale secondo le antiche tradizioni pugliesi. Realizzata con farina di grano duro Senatore Cappelli dell'Azienda Bioland (Gravina di Puglia - BA).

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Il latte veniva fatto coagulare e la cagliata, rotta veniva deposta in fascere, senza essere pressata.

Prezzo al pubblico consigliato:

- 30,00 €/kg

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Biscotti Integrali ai 5 Cereali Biologici senza zucchero. Dolcificati con malto di mais

Preparati con Olio d'oliva estratto a freddo, senza lattosio, senza uova, senza lievito.

Senza grassi idrogenati. Senza colesterolo. No OGM.

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NOVITA': Sfiziosa crema CROCCANTE ottima da spalmare, ideale per farcire e guarnire dolci. 

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Coltivati con il metodo biologico, raccolti a mano e sgranati con il vecchio metodo, battendoli con i bastoni per distaccare i ceci. Si distinguono per le dimensioni piccole e la colorazione leggermente più scura degli altri ceci. Hanno ridottissima umidità e quindi grande resa.

Ottimi da mangiare "a zuppettella", cioè con l'olio extra vergine d'oliva fresco.

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Farina integrale biologica MACINATA A PIETRA realizzata con solo Farro monococco prodotto dall'Azienda Bioland (Gravina di Puglia - BA). Idonea per gli ipersensibili al frumento ed anche per i lievi intolleranti al glutine. Estremamente digeribile. 

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Prezzo
12,70 €
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