Olio EVO "Frantoio - Carpellese - Leccino" BIO (Latta) 1L
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Olio EVO "Frantoio - Carpellese - Leccino" BIO (Latta) 1L

Rif: Tds0959  -  Sabato Petrosino

       

Carpellese è una varietà tipica delle colline salernitane, l’olio ottenuto da questa cultivar presenta un gusto molto equilibrato con piacevoli note di amaro e piccate.


14,60 €
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Le olive vengono raccolte a mano direttamente dagli alberi con l’aiuto di pettini ad aria compressa. Una volta raccolte vengono portate in frantoio dove vengono macinate, quindi raccolte la mattina e macinate il pomeriggio; tutto questo nell’arco di 12 ore. Questo per preservare al massimo la qualità dell’olio ottenuto e per ottenere un basso grado di acidità.

Tds0959

Scheda tecnica

Biologico Si

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Olio EVO "Frantoio - Carpellese - Leccino" BIO (Latta) 1L

       

Carpellese è una varietà tipica delle colline salernitane, l’olio ottenuto da questa cultivar presenta un gusto molto equilibrato con piacevoli note di amaro e piccate.


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Quantità disponibili: 100g, 250g, 500g, 1kg

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Espositore da banco di marmellate e confetture. 

Il modo più semplice ed economico per avere una notevole gamma di prodotti nel tuo punto vendita.

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Sfiziosa crema di nocciola ottima da spalmare, ideale per farcire e guarnire dolci. 

Con una percentuale di frutta secca superiore alle comuni creme commerciali (minimo 35%).

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Il cofanetto in cartoncino contiene 3 creme spalmabili con zucchero di canna monodose da 40g tra quelle disponibile a seconda della stagione.

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Pregiatissimo fagiolo, piccolo, dai semi bianchissimi, di forma tondeggiante e leggermente ovoidale, senza macchie né occhi. Ecotipo locale Presidio Slow Food tipico della zona di Controne (SA).

Dal sapore inconfondibile e dalla buccia sottilissima è adatto per qualsiasi tipo di preparazione. 

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Dimensioni: 18x40x1,80


Contattaci per richieste particolari: 333 1106241 338 4446556

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I ceci di Cicerale (Presidio Slow Food) sono un ecotipo locale molto pregiato. Coltivato dalla fine dell'900 in questa zona del Cilento, è l'elemento che dà il nome al Comune di “Cicerale” (nello stemma comunale di Cicerale compare la piantina del cece con la scritta in latino "Terra quae cicera alit" - la terra che il cece preferisce).

Coltivati con il metodo biologico, raccolti a mano e sgranati con il vecchio metodo, battendoli con i bastoni per distaccare i ceci. Si distinguono per le dimensioni piccole e la colorazione leggermente più scura degli altri ceci. Hanno ridottissima umidità e quindi grande resa.

Ottimi da mangiare "a zuppettella", cioè con l'olio extra vergine d'oliva fresco.

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