Olio EVO "Carpellese" Verbio BIO 750ml

Rif: Tds1065  -  Sole di Cajani

    

Olio EVO realizzato dall'Azienda Agricola Biologica Sole di Cajani di Caggiano (SA), con olive di varietà CARPELLESE.

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Di categoria fruttato medio-intenso, di tipo erbaceo, con sentore di carciofo e mandorla, estratto a freddo, di colore verde con riflessi gialli, ottenuto mediante spremitura di olive al giusto grado di maturazione.

Al gusto, sensazione iniziale di dolce con note di amaro e piccante di media intensità. Presenta un finale di bocca piacevole di carciofo e mandorla.

Per la sua grande armonia si presta a esaltare il sapore di molte pietanze: zuppe di legumi, molluschi grigliati, carpacci di carne e pesce, insalate miste.

Proprietà:

- Acido palmitico: 11%

- Acido oleico: 77,9%

- Acido linoleico: 6,2%

- Polifenoli totali: 659 mg/kg.

Tds1065

Scheda tecnica

Biologico Si
Vegan Ok No
Gluten Free No
Raw Food No

Riferimenti Specifici

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Acido palmitico: 12% - Acido oleico: 79,3% - Acido linoleico: 5,4% - Polifenoli totali: 517 mg/kg

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