La biscotteria di AnnaLa biscotteria di Anna
c.da Pesco di Lauro snc
Baselice (BN)

Ente certificatore: Suolo e Salute 

Olive di Gaeta Itrana biologica dop

Campania

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La biscotteria di Anna è un laboratorio di biscotti artigianali biologici che nasce a Baselice, un borgo medievale incastonato tra verdi colline, nella valle del Fortore in provincia di Benevento. Un territorio a forte vocazione rurale, custode di antichi valori e tradizioni.

Abbiamo parlato con Anna e con sua figlia Luciana e siamo stati colpiti dalla passione e dalla grande energia che mettono nel loro lavoro. Da sempre siamo sostenitori della protezione e valorizzazione delle varietà antiche e, perciò, siamo felici di promuovere questo biscottificio artigianale che prepara e sforna biscotti utilizzando la farina di Romanella, un grano antico che viene coltivato solo sulle colline del Sannio. Questo grano “sviluppando un fusto molto alto, non permette alle altre erbe di crescere e per questo non necessita di concimi e trattamenti chimici”. La farina utilizzate è semi integrale e, grazie alla macina a pietra, conserva l’80% della crusca.

Alla farina si uniscono poi materie prime selezionate, prevalentemente del territorio locale: la nocciola Giffoni, il pistacchio di Bronte e i limoni di Sorrento… Ingredienti scelti e di prima qualità, coltivati nel rispetto dell’ambiente e provenienti da piccole aziende agricole.

I biscotti e gli snack che vengono fuori da questa scelta oculata e specifica conservano sapori e profumi più intensi, esaltando ogni singolo ingrediente. Sono biscotti buonissimi e più nutrienti rispetto agli altri, proprio perché presentano un altissimo contenuto di fibre e sono poverissimi, invece, di glutine.

Genuinità dei prodotti, equilibrio di sapori e naturalezza, contraddistinguono la produzione di Anna. I biscotti di Anna non contengono conservanti né coloranti.

E, infine, siamo molto contenti dell’attenzione riservata alla protezione dell’ambiente dal Biscottificio di Anna anche nella scelta del packaging, realizzato con carta ecosostenibile. Le bustine trasparenti Nature Flex sono in pasta di legno ecologiche, biodegradabili e compostabili. La carta Materica è composta dal 25% di pura cellulosa certificata FSC ®, 20% fibre di riciclo certificate FSC ®, 40% di cellulosa CTMP e 15% fibre di cotone, ed è completamente biodegradabile e riciclabile.

E per quei rivenditori più sensibili, che prediligono lo sfuso, la Biscotteria offre la possibilità di acquistare i prodotti in buste in formato da 1 kg, riducendo ulteriormente i rifiuti.

Siamo molto lieti di questa collaborazione e siamo sicuri che i biscotti e gli snack di Anna saranno molto apprezzati.