Azienda agricola Palumbo.pngAzienda Agricola Palumbo
San Bartolomeo in Galdo (BN)

Ente certificatore: Suolo e salute

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"Antichi legumi della Val Fortore"


Le colline della Val Fortore, nel beneventano, sono da sempre note per la coltivazione di cereali e legumi di altissima qualità. L’Azienda Palumbo di San Bartolomeo in Galdo (BN) custodisce antichi semi da generazioni e li coltiva oggi con metodo biologico a circa 700 metri tra colline coperte di vigneti, uliveti e frutteti, attorno alla vallata del fiume Fortore. Antonio e Michelina continuano l’antica tradizione di famiglia, cominciata con i nonni che già coltivavano cereali e legumi storici dell’areale: ceci bianchi, ceci neri, cicerchie, lenticchie rosse e verdi, fagioli nostrani (di Montefalcone), fagioli cannellini, fagioli tondini, il farro, l’orzo e le magnifiche zuppe Palumbo. Il sapore intenso di questi prodotti li conferma una eccellenza del nostro territorio.