Melauro.pngMarchio Biodelì
(Delikatesse)
Roccapiemonte (SA)

Ente certificatore: CCPB

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CAMPANIA

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“Specialità uniche per una squisita raffinatezza nelle scelte gastronomiche! ”


Biodelì è il marchio dell’Azienda Delikatesse, nata in Campania nel 1991 a Roccapiemonte (SA), nel cuore dell’antico Feudo Ravascheri, al centro di un magico triangolo fra la Costiera Amalfitana, le colline dell’Irpinia e la grande piana alle falde del Vesuvio. L'Azienda certificata biologica da CCPB dal 2012.


BioDelì è un vero laboratorio biologico d’idee realizzato dai fratelli Michele e Raffaele Sessa che, da oltre venti anni, sperimentano sapori nuovi e recuperano sapori antichi, dedicandosi con amore e passione alla produzione di specialità alimentari di alta gastronomia.

Il ricco repertorio di prodotti è il frutto della loro pluriennale esperienza nel campo della trasformazione. Confezionate rigorosamente in vetro nei laboratori aziendali, le eccellenze Delikatesse sono il risultato di una filiera di assoluta qualità: accurata scelta delle materie prime, stretto rapporto con il territorio, diretto controllo e selezione nella fase di raccolta dei prodotti freschi, uso delle più moderne tecnologie unitamente alla cura di una lavorazione artigianale che mantiene in sé l’anima delle antiche tradizioni.

L’azienda esprime in maniera marcata il suo interesse per una filiera corta e chiara, realizzando prodotti biologici e specificando la provenienza delle materie prime utilizzate.

Come succede per la linea Sapori Cilentani, che utilizza gli ortaggi coltivati dall'Azienda Agricola Biologica Antica Volcei S.r.l. - Caggiano (SA), ubicata su un territorio collinare incontaminato alle spalle della fascia costiera cilentana. L’azienda Antica Volcei, consociata con Delikatesse, ne condivide principi e obiettivi, e garantisce quindi un controllo diretto sulle materie prime, che vengono coltivate con cura e irrigate con acque sorgive per essere trasformate in deliziosi sughi e sottolio.

Tra gli altri prodotti molto interessanti i legumi e i cereali lessati, realizzati con prodotti provenienti dal territorio appulo lucano dell’Azienda Agricola Bioland di Leone Maria Teresa – Gravina di Puglia (FG), o anche i prestigiosi fagioli lucani di Sarconi e il grano antico siciliano Maiorca dell’Azienda Molini del Ponte – Castelvetrano (TP).