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Mandorle: proprietà e benefici

Mandorle: proprietà e benefici

Oltre ad essere buonissime, le mandorle vantano numerose proprietà benefiche per il nostro organismo, tanto che, sulla base di diversi studi e ricerche, sia scienziati che nutrizionisti le considerano ormai fondamentali all'interno di un'alimentazione sana e bilanciata. Essendo dei semi oleaginosi, le mandorle sono infatti ricche di cosidetti grassi “buoni” (acidi grassi monoinsaturi), di fibre, di proteine nobili, di vitamine e di minerali, sopratutto magnesio, ma anche potassio, rame, zinco, calcio, ferro, manganese, selenio, fosforo. La dose giornaliera consigliata è di circa 25-30 grammi ed è preferibile mangiarle con la buccia, nella quale sono contenute la maggior parte delle sostanze nutrienti. Il loro consumo regolare e moderato, è consigliato anche al fine di prevenire alcune patologie come il diabete, i problemi cardiovascolari, il colesterolo.

Vediamo allora, più nel dettaglio, alcuni dei principali benefici di questi preziosi frutti:


1. Un toccasana per il cuore.
Grazie alla presenza di acidi grassi essenziali, le mandorle aiutano ad abbassare il livello di colesterolo cattivo LDL nel sangue e favoriscono l'aumento di quello buono HDL, costituendo un valido aiuto nella prevenzione dei problemi cardiovascolari;


2. Alleate contro il diabete. Le fibre, gli acidi grassi manoinsaturi e gli omega 3 presenti nelle mandorle aiutano a mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue, evitando i picchi glicemici, soprattutto in caso di diabete di tipo 2;


3. Azione anti-age. Nelle mandorle è presente un'elevata quantità di vitamina E, che contrasta l'attività dei radicali liberi e rallenta i processi di invecchiamento cellulare;


4. Ossa più forti. Grazie al contenuto di calcio, magnesio e fosforo, le mandorle sono molto utili per mantenere le ossa forti e sane, anche in caso di osteoporosi;

5. Aiutano a perdere peso. Consumare uno snack di circa 30 grammi di mandorle al giorno aiuta a tenere il senso di fame sotto controllo e favorisce la riduzione della massa grassa;


6. Fonte di energia. Grazie al loro elevato contenuto in proteine vegetali, minerali ed acidi grassi insaturi, le mandorle sono un alimento energizzante e molto nutriente, particolarmente indicato quindi per chi svolge attività fisica e anche per chi è sotto stress o deve affrontare un impegno intellettuale pesante, come gli studenti;


7. Amiche della bellezza. Grazie all'alto contenuto di zinco, niacina (vitamina B3) e riboflavina (vitamina B2), le mandorle contribuiscono anche a mantenere la pelle più elastica, mentre il rame aiuta a mantenere in salute i capelli;


8. In cucina. Le mandorle sono naturalmente prive di glutine e quindi possono essere utilizzate anche per la preparazione di ricette adatte a soggetti intolleranti o celiaci.

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