Elenco dei prodotti per la marca Verticelli

Le Peschiole: da sottoprodotto ad eccellenza!”


L'azienda agricola Verticelli si estende nella zona dell'Alto Casertano, nella pianura di Vairano Patenora, per circa 60 ettari coltivati a cereali, ortaggi e frutta, nel massimo rispetto della natura e della sostenibilità ambientale.


Le Peschiole: da sottoprodotto ad eccellenza!”


L'azienda agricola Verticelli si estende nella zona dell'Alto Casertano, nella pianura di Vairano Patenora, per circa 60 ettari coltivati a cereali, ortaggi e frutta, nel massimo rispetto della natura e della sostenibilità ambientale.


Nei primi anni novanta ha iniziato la trasformazione di un prodotto esclusivo "Le Peschiole", piccole pesche-nettarine in agrodolce e ancora oggi è l'unico produttore di questa straordinaria eccellenza gastronomica, protetta da un marchio nazionale brevettato.

Il suo titolare Mario Parente ci racconta come sia nato tutto in modo casuale, grazie ad un'intuizione di suo padre, che piantando nuove varietà di nettarine si accorse che crescevano con delle “spaccature”, impedendone di fatto la commercializzazione. Per evitare che andassero sprecate decise allora di raccorgliele e lavorarle prima che giungessero alla piena maturazione.

Le peschiole sono dunque una sorta di sottoprodotto, perché vengono staccate dall'albero ancora acerbe, prima che si sia formato il nocciolo, seguendo la pratica del diradamento, per non sovraccaricare troppo la pianta e far crescere rigogliosi i frutti rimanenti.

Una volta raccolte, seguendo un'antica ricetta, un tempo utilizzata per conservare le noci verdi, vengono messe in aceto di vino che conferisce loro un sapore deciso, fortemente caratteristico, ed una consistenza croccante e compatta che le rende perfette come aperitivo, antipasto o contorno.

Oggi l'Azienda ha deciso di ampliare la sua offerta, puntando alla produzione anche di conserve alimentari tradizionali e di prodotti tipici locali, in particolare il succo 100% di mela annurca e i sottoli realizzati con ortaggi raccolti in giornata e conservati rigorosamente in olio extravergine di oliva. 

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Ci sono 4 prodotti.

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Rif: Tds1166  -  Verticelli

Carciofi coltivati dall'azienda Verticelli con metodo di agricoltura integrata seguendo la naturale stagionalità. Tagliati a spicchio e grigliati esclusivamente a mano nel laboratorio aziendale, con accurata selezione e uso di condimenti di prima scelta.

Disponibilità: 12 mesi

Formati disponibili: 125g - 380g - 1Kg

Prezzo
5,70 €
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Rif: Tds1156  -  Verticelli

Prodotto peculiarissimo, realizzato da oltre un decennio dall'Azienda Agricola Verticelli.

Le PESCHIOLE sono piccole pesche nettarine acerbe, tolte dall'albero prima ancora che si sia formato il nocciolo. Questo fa si che si possano gustare nella loro interezza. Lavorate con metodo artigianale tramandato in famiglia, al naturale e conservate in agrodolce con aceto di vino di prima qualità. 

Il risultato è un prodotto croccante, dal gusto sontuoso, in perfetto equilibrio tra dolce e salato, da gustare con aperitivi, cocktail, insalate di mare e di terra, con baccalà e con piatti raffinati di alta cucina.

In qualsiasi modo verranno utilizzate sicuramente sapranno stupire e incuriosire.

Formati disponibili: 212g - 580g - 1,7Kg

Prezzo
7,30 €
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Rif: Tds1276  -  Verticelli

Zucca lunga napoletana coltivata dall'azienda Verticelli con metodo di agricoltura integrata seguendo la naturale stagionalità. Tagliata e grigliata esclusivamente a mano nel laboratorio aziendale, con accurata selezione e uso di condimenti di prima scelta.

Produzione: Settembre

Formati disponibili: 212g - 580g - 1,7Kg

Prezzo
5,20 €
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Rif: Tds1960  -  Verticelli

Zucchina S.Pasquale coltivata dall'azienda Verticelli con metodo di agricoltura integrata seguendo la naturale stagionalità. Tagliata e lavorata a mano nel laboratorio aziendale, con accurata selezione e uso di condimenti di prima scelta.

Disponibilità: 12 mesi

Formati disponibili: 212g - 580g - 1,7Kg

Prezzo
5,20 €
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