Confetture e marmellate

Marmellata e confettura. La Comunità Europea più di trent’anni fa, ha risolto la controversia con una direttiva, la 79/693 del 1979, recepita in Italia tre anni dopo con il DPR n. 401. La marmellata, è un prodotto alimentare a base di zucchero e agrumi. La percentuale di frutta deve necessariamente superare il 20% e la tipologia ammessa comprende esclusivamente arancia, mandarino, limone, cedro, bergamotto e pompelmo. La direttiva europea, inoltre, specifica che le parti degli agrumi che si possono utilizzare per preparare la marmellata sono polpa, purea, succo, estratti acquosi e scorza. La confettura può essere preparata con qualsiasi tipo di frutta. l’importante è utilizzare la polpa e mai in percentuale inferiore al 35%. Nel caso di una “confettura extra” bisogna, invece, verificare che la percentuale di frutta superi il 45% del totale. Per la composta non esiste una vera e propria regolamentazione, solitamente nella composta la frutta supera i due terzi del totale e la quantità di zucchero è sensibilmente inferiore rispetto alle altre preparazioni.  

Confetture e marmellate

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Rif: Tds0724

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Marmellata che associa il gusto della frutta di stagione Siciliana alle proprietà nutrienti della frutta secca. Abbinamento gustoso e sano per una esperienza sensoriale davvero unica.

Prezzo
4,60 €
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Rif: Tds0916

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Marmellata lavorata con frutta di stagione Siciliana selezionata, sbucciata manualmente e cotta in Bull di concentrazione a bassa temperatura per non denaturarne le proprietà organolettiche. 

Prezzo
3,50 €
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Rif: Tds0920

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Confettura a basso contenuto calorico, lavorata con frutta di stagione Siciliana selezionata, sbucciata manualmente e cotta in Bull di concentrazione a bassa temperatura per non denaturarne le proprietà organolettiche. 

Prezzo
4,40 €
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Rif: Tds0726

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Confettura che associa il gusto della frutta di stagione Siciliana alle proprietà nutrienti della frutta secca. Abbinamento gustoso e sano per una esperienza sensoriale davvero unica.

Prezzo
4,40 €
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Rif: Tds0915

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Marmellata lavorata con frutta di stagione Siciliana selezionata, sbucciata manualmente e cotta in Bull di concentrazione a bassa temperatura per non denaturarne le proprietà organolettiche.

Si sposa bene con tutti i formaggi di media stagionatura e formaggi erborinati, con il gorgonzola, la provola e la ricotta.

Prezzo
3,50 €
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Rif: Tds0919

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Marmellata a basso contenuto calorico, lavorata con frutta di stagione Siciliana selezionata, sbucciata manualmente e cotta in Bull di concentrazione a bassa temperatura per non denaturarne le proprietà organolettiche. 

Il suo gusto leggermente aspro si sposa bene con formaggi dolci, ricotte, crescenza e mozzarella.

Prezzo
4,40 €
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Rif: Tds0727

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Confettura che associa il gusto della frutta di stagione Siciliana alle proprietà nutrienti della frutta secca. Abbinamento gustoso e sano per una esperienza sensoriale davvero unica.

Prezzo
4,40 €
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Rif: Tds0927

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Marmellata lavorata con frutta di stagione Siciliana selezionata, sbucciata munualmente e cotta in Bull di concentrazione a bassa temperatura per non deneturarne le proprietà organolettiche. 

Prezzo
3,90 €
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Rif: Tds0902

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Marmellata a basso contenuto calorico lavorata con frutta di stagione Siciliana selezionata, sbucciata manualmente e cotta in Bull di concentrazione a bassa temperatura per non denaturarne le proprietà organolettiche. 

Si sposa benissimo con la ricotta vaccina e di pecora, i caprini, il brie, il pecorino semi-stagionato e romano, la provola.

Prezzo
4,40 €
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Rif: Tds0910

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Marmellata a basso contenuto calorico lavorata con frutta di stagione Siciliana selezionata, sbucciata manualmente e cotta in Bull di concentrazione a bassa temperatura per non denaturarne le proprietà organolettiche. 

Prezzo
4,40 €
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Rif: Tds0728

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Confettura che associa il gusto della frutta di stagione siciliana alle proprietà nutrienti della frutta secca. Abbinamento gustoso e sano per una esperienza sensoriale davvero unica.

Prezzo
4,40 €
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Rif: Tds0934

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Marmellata lavorata con frutta di stagione Siciliana selezionata, sbucciata manualmente e cotta in Bull di concentrazione a bassa temperatura per non denaturarne le proprietà organolettiche. 

Ottima da abbinare con il formaggio brie.

Prezzo
4,20 €
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