Biologico e artigianale

Grandi eccellenze da piccole reatà del Sud Italia

Perchè Terre di Sud?

Prodotti Biologici, lavorati in modo Artigianale, da piccole Aziende Locali, impegnate nel recupero delle radici del proprio Territorio, attraverso la cura di semi e frutti antichi.

Alimentare
 Artigianato
 Cosmetica
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Rif: Tds0562  -  Il Torchio

Il_Torchio.png   

NUOVA PRODUZIONE SETTEMBRE 2017.

Passata di pomodori di collina, coltivati con metodo biologico a Montecalvo Irpino (AV), raccolti e lavorati con cura dalla stessa azienda produttrice. I pomodori conservano tutte le caratteristiche delle conserve di pomodori di una volta. Consistenza densa, profumo intenso, colore rosso acceso. Numero limitato.

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Rif: Tds0001  -  Agrimell

  

Pregiatissimo fagiolo, piccolo, dai semi bianchissimi, di forma tondeggiante e leggermente ovoidale, senza macchie né occhi. Ecotipo locale Presidio Slow Food tipico della zona di Controne (SA).

Dal sapore inconfondibile e dalla buccia sottilissima è adatto per qualsiasi tipo di preparazione. 

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Miele di acacia 250g
Sicilia
Rif: Tds0847  -  Melauro

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E' particolarmente indicato per poppanti e bambini, disintossicante del fegato, regolatore dell'intestino, antinfiammatorio dell' apparato respiratorio. La sua ricchezza in levulosio lo rende tollerabile, in piccole dosi, dai diabetici.

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Rif: Tds0530  -  GB Agricola

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La Cipolla Ramata di Montoro è coltivata e prodotta da secoli nella zona del Montorese, comune di confine tra la provincia di Avellino e la provincia di Salerno.

La selezione e la costituzione di questo ecotipo è avvenuta grazie alla intraprendenza e laboriosità dei contadini della zona.

Si esalta nelle preparazioni caratterizzate da lunghe cotture grazie ad una fibra tenace e particolarmente resistente che si conserva in tutta la sua fragranza.

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Rif: Tds1018  -  San Felice

     

I ceci di Cicerale (Presidio Slow Food) sono un ecotipo locale molto pregiato. Coltivato dalla fine dell'900 in questa zona del Cilento, è l'elemento che dà il nome al Comune di “Cicerale” (nello stemma comunale di Cicerale compare la piantina del cece con la scritta in latino "Terra quae cicera alit" - la terra che il cece preferisce).

Coltivati con il metodo biologico, raccolti a mano e sgranati con il vecchio metodo, battendoli con i bastoni per distaccare i ceci. Si distinguono per le dimensioni piccole e la colorazione leggermente più scura degli altri ceci. Hanno ridottissima umidità e quindi grande resa.

Ottimi da mangiare "a zuppettella", cioè con l'olio extra vergine d'oliva fresco.

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Rif: Tds0560  -  Il Torchio

Il_Torchio.png   

Pomodorini di collina in salsa di pomodorini, coltivati con metodo biologico a Montecalvo Irpino (AV), raccolti e lavorati con cura dalla stessa azienda produttrice. I pomodorini conservano tutte le caratteristiche delle conserve di pomodori di una volta. Consistenza densa, profumo intenso, colore rosso acceso. Numero limitato.

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Rif: Tds0561  -  Il Torchio

Il_Torchio.png   

Pomodorini di collina in salsa di pomodorini, coltivati con metodo biologico a Montecalvo Irpino (AV), raccolti e lavorati con cura dalla stessa azienda produttrice. I pomodorini conservano tutte le caratteristiche delle conserve di pomodori di una volta. Consistenza densa, profumo intenso, colore rosso acceso. Numero limitato.

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Rif: Tds0532  -  GB Agricola

Logo-GB300.png  

La Cipolla Ramata di Montoro è coltivata e prodotta da secoli nella zona del Montorese, comune di confine tra la provincia di Avellino e la provincia di Salerno.

La selezione e la costituzione di questo ecotipo è avvenuta grazie alla intraprendenza e laboriosità dei contadini della zona.

Si esalta nelle preparazioni caratterizzate da lunghe cotture grazie ad una fibra tenace e particolarmente resistente che si conserva in tutta la sua fragranza.

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Il Cioccolato Altromercato
Il cioccolato è energia, quando è equosolidale è Energia Alternativa:
per chi coltiva il cacao, per chi ama il puro cioccolato,
per il futuro e la sostenibilità.
È l’energia che muove i passi di chi crede in un'economia
più giusta. Che rende più dolci i risvolti amari del mercato del cacao ed afferma i diritti in contrasto alle note amare dello sfruttamento.
È Energia biologica per la terra, che coltivata in maniera dolce darà frutti per il futuro.
È ciò che rende ciò che ci piace sostenibile e rispettoso dei produttori, che lavorano in un ambiente più sano.
L'energia che vuole un modello positivo di lavoro, remunerato in modo equo e dignitoso.
L'energia che ci fa scegliere e affermare il diritto a un cioccolato “buono fino in fondo”,
buono nel gusto e buono socialmente.
Le origini: Centro e Sud America
Prodotti
Novità
Rif: Tds1728  -  Altromercato

Maturato sugli alberi delle montagne centrali della Colombia, nella regione di Cundinamarca, il mango bio Altromercato viene colto maturo ed essiccato senza conservanti o additivi. Dal colore arancio brillante è un frutto naturalmente dolce e ricco di gusto tropicale. E' un snack gustoso e saziante e anche un ingrediente sfizioso da aggiungere a insalate, yogurt e gelati. Perfetto miscelato con i cereali al mattino, sprigiona tutta la sua dolcezza all'interno di preparazioni per torte e dessert. E' ricco di vitamia A e Ferro.

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Rif: Tds1716  -  Formaggi Tosa

Dal buon siero di latte ovicaprino si ottiene una ricotta speciale e squisita da mangiare con il pane o come condimento.

Prezzo al pubblico consigliato:

- 5,40 €/pz

- 18,00€/kg

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Rif: Tds1717  -  Formaggi Tosa

Stagionatura: 3-5 mesi di 

La composizione è al 50% latte di pecora e 50% latte di capra.

Si tratta di un prodotto delicato e nello stesso tempo di elevato gusto e sapore organolettico che deriva dal tradizionale latte ovino in aggiunta al latte di capra dalle inconfondibili caratteristiche di leggerezza, di digeribilità e di risapute intolleranze alimentari.A questo da aggiungere la provenienza dei prodotti da agricoltura biologica, di animali che godono liberamente ogni giorno di pascoli incontaminati, ricchi di biodiversità, in modo da ottenere formaggi sani, genuini e tradizionali.

Una forma pesa circa Kg 2,500

Prezzo al pubblico consigliato:

- 10,80 €/pz

- 26,00€/kg

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Rif: Tds1718  -  Formaggi Tosa

Stagionatura: 12-18 mesi 

La stagionatura consente al prodotto una pasta dura, granulosa, di colore paglierino, con occhiatura abbastanza piccola. Il sapore è intenso, avvolgente, penetrante con il tipico retrogusto delle graminacee e leguminose spontanee di cui la zona è ricca. L’affinamento si protrae per circa due anni donando al formaggio un sapore unico.

Una forma pesa circa Kg 2,200

Prezzo al pubblico consigliato:

- 11,00 €/pz

- 30,00 €/kg

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Rif: Tds1719  -  Formaggi Tosa

Il latte di capra, molto apprezzato nella nostra tradizione arbëreshe, è sempre stato utilizzato quale alimentazione di base per i bambini. Si può con certezza sostenere che non mancasse mai nelle case contadine. Anche le famiglie più povere, senza mucche, possedevano almeno una capra. Il suo latte, quasi del tutto privo di sintomatologia da intolleranza alimentare, non si mescolava con quello delle mucche, e per la maggior parte era trasformato in formaggio, con metodi di tipo familiare vagamente codificati.

Il latte veniva fatto coagulare e la cagliata, rotta veniva deposta in fascere, senza essere pressata.

Prezzo al pubblico consigliato:

- 11,25 €/pz

- 30,00 €/kg

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Rif: Tds1714  -  TiFaBene

Biscotti Vegani - Senza lievito - Senza zucchero 

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Biscotti Avena e Semi di...
100%Avena
Rif: Tds1715  -  TiFaBene

Biscotti Vegani - Senza lievito - Senza zucchero

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Rif: Tds1686  -  Altromercato

"Ceramica dipinta a mano dagli artigiani di Craft Link (Vietnam). Una linea simpatica nei colori del mare, perfetta come idea regalo e per rallegrare le case estive.
Bianco e azzurro h16x11Ø"

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Dicono di noi
Anna e Vito sono due persone che svolgono il proprio lavoro con serietà e professionalità. C'è passione in quello che fanno, e soprattutto amore per il territorio!
Bravi!
Un esempio di rete che funziona! Terre di Sud fa da switch per le consegne e da router come amministratore :)
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